栃木マイクロブルワリー
Owner&Brewer 横須賀貞夫(Yokosuka Sadao)
Profile

 出身地 : 栃木県宇都宮市
 1995年〜ビール醸造を行う。

 栃木マイクロブルワリー
 オーナー兼ブルワー

ビールスタイルには一切こだわらず、今までにない自由な味わいを表現していますので、是非皆さんお楽しみください。

地元を愛し、栃木県をクラフトビールで盛り上げていきたいと日々活動しています。
クラフトビールを味わった事のない方には、お店にあるビールの中からお気に入りのビールを見つけていただきたいです。
是非、お気軽にお店にお立ち寄りください。
ビールについて、語りだすと止まりませんが…(汗)
飲食店では出来立て生ビールを3種類提供。
ビールのネーミングはお客様と一緒に考えます。
新しいビールの開栓は至福の時…。
仕込み作業は週に2〜3日、その後に樽詰め・ビン詰・ラベル貼り等、全て手作業なんです。
愛情込めて造っていますよ♪
外の歩道から工場内の作業を見学。
仕込中、外は甘い麦の香りが漂っています。

〜 独り言 〜  
  当店は、全国でも珍しいビールを造ると評判高いブルワリーです。もちろん、味も好評です。
県内のニラと生姜を使ったビールをお店で出した時には、「餃子ビール!」ってお客様には好評!
他にも宇都宮市産のアスパラガス、近所で収穫したハバネロ・・・など、とにかく個性豊かなビールを提供しています。
直球のフルーツビールは人気者。
特にビールの苦みが苦手な方には、好まれています。
こんなビールを作って!ってリクエストを店内ボードで受付中。10票集まれば作ります!
お店の外にイルミネーションを飾ってみたんです。
赤や青のLEDライトの点滅しているコード。
しばらくしたら、近所の方から「ハートのマークが浮き出ているよ!」って報告がありました。
適当に巻いたコードなのに不思議ですよね。
今では、このお店の前でそのハートを見つけると「恋が成就する、願い事が叶う」等と噂されているようです。
アナタも是非、見つけてみてください。
赤いハートのマークを!  (提供画像
 ⇒心悪しき人に盗まれてしまいました…(涙) またの復活を期待してください。次回はどんな形が浮かび上がるでしょうか♪
  栃木マイクロブルワリーのビールは麦芽100%。
でも、発泡酒として取り扱われています。
実は、日本の酒税法上、年間生産(6KL)の小規模醸造所は発泡酒免許なんです。
そして、麦芽・ホップ・副原料(米・とうもろこし・澱粉・糖類など)使用はビール、これ以外の、野菜・果物・ハーブ・スパイス等を少しでも原料に使用すると、発泡酒免許扱いとなります。。
麦芽100%使用の発泡酒は、ビールと同じ税金ですが、表示は発泡酒。
ちなみに、外国ではアルコール度数によって酒税が変わる国もあります。
日本の発泡酒事情、これからも厳しい現実と戦うこととなるでしょう…。


 
TOCHIGI MICRO BREWERY Since2008